易炳军、易兴敏夫妻，被人称之为双易，他们都是70后人，从年到天津打工开始就一直有着自己的创业梦。年11月，姐夫在天津汉沽开了家“金山城川菜馆”，易兴敏和丈夫来到这里，一个当服务员，一个做厨师。过了一年半，因为生意清淡，姐夫决定以2万元低价将餐馆转让。易炳军跃跃欲试，易兴敏却强烈反对：“姐夫都搞不走，你干嘛还一头撞上去?”年，她向家里要来元，在山东淄博开了一家小型餐馆。因为“吃白食”的人多，加上经营上出了些问题，七八个月后餐馆关门大吉。最后，夫妻俩想方设法筹集2万元，接下了这家餐馆，名字也没换，还叫“金山城川菜馆”。让人称奇的是，姐夫经营时餐馆一天营业额最多元，可他们一接手日营业额就上升到元，当年就挣了10万余元。事实上，为了招徕顾客，他们当时的确费尽了心思。举例说，当时汉沽地区大部分餐馆的海鲜菜品都是大盘，金山城川菜馆却刻意改成小份，因此单价很低，普通工薪阶层都吃得起。他们还将标明单价的菜单“分解”成标签，一条条贴在玻璃橱窗和大门上，广而告之。“这一做法在当地首开先河。”易炳军说，他们还经常向顾客送家乡的醪糟，慢慢吸引了越来越多的回头客。年，非典来袭，很多馆子都关了门，金山城川菜馆也门可罗雀，营业额急剧下降。熬过最艰难时刻后，餐馆的经营很快走上了正轨。年，金山城川菜馆再次扩大店面，日营业额达到1万元。年起，他们又接连开办了巴乡石锅鱼、渝津香成都小吃、烤鸭旺锅店、自助烤肉店等多家特色餐馆和酒店，总数达7家。在这些餐馆、酒店的基础上，易炳军夫妻成立了金山城餐饮管理有限公司，员工总数达多人。“重庆是一座山城，我喜欢‘金山城’这个名字。在天津创业这么多年，能创下‘金山城’这一餐饮品牌，我很欣慰。”易炳军说。对长期客居异乡的易炳军夫妻来说，家乡意味着什么?“家乡意味着牵挂。”易兴敏说，年初中毕业后，她就从开县汉丰街道永兴村走出，到山东、到天津，其间经历了数不清的艰难困苦。本文来自生意我最行，创业家系授权发布，略经编辑修改，版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。
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