长沙县资讯自助餐厅杜绝剩宴有妙招

星沙时报讯（记者高慧浈）“您好，已经确认好无剩余食物，这边马上返回您的元押金，并获得反食品浪费光盘积分卡积分一次。”近日，在亚马逊自助餐星沙天虹店，一名反食品浪费监督员确认消费者“光盘”后，边拿起积分卡签字边说。

近日，长沙县市监局开展“随机查餐厅”行动，走进天虹购物中心针对餐饮反浪费情况和五一节前餐饮情况进行检查。发现亚马逊自助餐星沙天虹店自《反食品浪费法》实施以来，通过一系列“奖罚”措施有效防止了餐饮浪费。

“受‘吃回本’心理影响，自助餐一直是餐饮行业浪费的重灾区。原来几乎每桌客人离开时,餐桌上都会剩余或多或少的食物。”该门店负责人表示，为有效改善餐饮浪费状况，亚马逊自助餐星沙天虹店为消费者提供小份、半份服务，并会在用餐前收取元押金，同时告知消费者收取押金的目的，以提醒顾客适量取餐、适度取餐。

此外，在用餐高峰期，该店会每隔5分钟语音播报一次反浪费宣传提醒，并设置劝导员巡逻提醒消费者节约粮食，营造浓厚的反食品浪费氛围。

同时，亚马逊自助餐星沙天虹店专门设立了两位反食品浪费监督员，在消费者用完餐准备离开时检查剩余食物情况，如果剩余食物少于50克立即返回押金，如果超过50克，会提醒顾客用完餐再离开，提醒无效则扣除押金。

当顾客实行“光盘行动”，反食品浪费监督员确认无食物剩余后，会发放反食品浪费光盘积分卡，并签字为顾客积上1分。据悉，累积5分的消费者可获得元用餐券，充分激发消费者践行“光盘行动”的动力与信心。

当天，县市监局工作人员检查了亚马逊自助餐、蛙来哒、酒拾烤肉、岭南小生等8家在网络平台颇为火爆的餐饮店，并发现一家存在明显浪费行为的餐饮单位。针对该餐饮单位出现的厨余垃圾桶内有较多剩菜、现场未见相关防止食品浪费措施，县市监局执法人员当场下达行政处罚决定，责令单位负责人立即改正，并予以警告处罚。